农村人口中的山珍指的就是这个，城市人开车都要上山挖

农村人口中的山珍指的就是这个，城市人开车都要上山挖

经过冬天的冻藏，农村人都喜欢晴朗的春天。气温慢慢的上升，农村慢慢的恢复生机，到处都是绿色。农民也开始干农活。也有城里人上班的人群到农村踏青。

春天雨水也多，最喜欢的就是出大太阳了，经过雨水的滋润，山上会长许许多多的植物，其中就有一种“山珍”。这种植物之所以说是野笋，是因为它的味道是大山最鲜美的食材。农民喜欢在干完农活的时候挖这些野笋回家做菜，踏青的群众也会自己动手挖。

这些“宝塔”一样的东西就是野笋了。小时候在春天的时候，我每次跑到山上去，都会背着小背篓，拿把小锄头，就是为了挖野笋，野笋鲜美翠绿，鲜美程度不会比海鲜差。是实实在在的野味。城市里面可没有野笋挖。

野笋剥掉外面的包裹的叶子，就显得特别金莹剔透，野笋营养价值极高，被称为“菜王”。也是农村人代代流传的“山八珍”，在中国土地上，到处都有野笋的做法。野笋得到中国人的独宠。

因为野笋的价值那么高，所以人们也都喜欢吃。每次家里炒野笋，胃口都能变得更好。人们不只是春天把采回来的野笋立即搬上菜桌，吃不完的也会切好晒干，留着家里来了客人再吃，可能是让尊贵的客人品尝春天的味道吧！